Le restaurant est fermé les dimanche soir, lundi et mardi toute la journée.


Le Menu
 
32 € avec le Fromage ou le Dessert
(il n'est pas servi le samedi soir , le Dimanche et les Jours Fériés)
24€ avec l'entrée et le plat ou avec le plat et le dessert
(servi uniquement à DEJEUNER EN SEMAINE)
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Petite mise en Bouche
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La Pissaladière de Sardines Fraîches Grillées
son Coulis deTomates Fraîches au Thym
ou
La Tête de Veau "Grillotée" ses Beignets de Poireaux
Jus Réduit au Vinaigre Balsamique
ou
La Grosse Lasagne de Cuisses de Grenouilles
sa Crème de Basilic
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ou
La Dégustation de Porc
Le Filet Mignon Poêlé Jus au Romarin et son Croustillant de Pluma Ibérico sa Mousseleine de Carotte au Cumin
ou
Le Filet de Rascasse en Croûte de Sésame
 son Jus de Carcasse de Homard Parfumé à l'Estragon
ou
Le Filet de Pintade Fermière Farci aux Champignons du Moment
son Jus Réduit aux son Risotto Parfumé aux Champignons
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Chariot de Fromages Affinés
ou

Un Dessert choisi
dans la Carte des Desserts

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Mignardises

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Prix Nets
 
 
 
 
Menu Découverte
 
 
Le Chef vous propose
un menu Découverte pour 72€
En six services
pour l'ensemble des convives
d'une même table
Composé suivant le Marché
 
 
Menu Retour de Pêche
 
 
53€ avec Fromage ou Dessert
57€ avec Fromage et Dessert

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Petite Mise en Bouche
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La Fine Assiette de la Mer en Chaud Froid 
sa Gambas Poêlée Crème de Tapenade, Bar en Tartare Huile de Truffes Blanches et Citron Vert
Filet de Rouget Poêlé son Jus aux Agrumes 
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Les Langoustines Poêlées sur une Crème de Poivrons Doux
ses Tagliatelles de Légumes                            
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Les Aiguillettes de Saint Pierre Poelées aux Girolles Fraîches
ses Pommes de Terre Nouvelles de Noirmoutier 
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Le Chariot de Fromages Affinés
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Le Dessert au Choix dans notre carte
A commander en début de repas

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 Mignardises
 
 
Menu Gastronomique
 
Menu Gastronomique
 
47€ avec Fromage ou Dessert
51€ avec Fromage et Dessert

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Petite mise en Bouche
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La Dégustation de Foie Gras de Canard Extra
La Terrine au Naturel , et la Terrine Farcie aux Abricots Secs au Muscat de Rivesalte
ou
Le Soufflé Chaud de Grenouilles son Jus de Carcasse de Langoustines Parfumé à l'Estragon
sa Cuisse de Grenouille en Beignets
ou
Les Belles Asperges Blanches Légèrement Poêlées
son Emulsion Beurre Blanc au Citron Vert
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Les Médaillons de Lotte Braisés sur une Crème de Céleri Rave

Emietté de Lomo Ibérico Croustillant sa Tombée d'Epinard Frais 

ou

Le Filet de Barbue Braisé son Emulsion au Gingembre

Son Riz Thaï Parfumé au Curcuma

ou

La Dégustation d'Agneau

le Carré Rôti et l'Epaule Fondante Façon "Tajine"
son Jus Réduit sa Semoule aux Petits Légumes Nouveaux 
ou
le Carré de Veau Poêlé aux Girolles Fraîches 
Légèrement Crémées et ses Petits Légumes Printaniers
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Chariot de Fromages Affinés
ou
Feuilleté  Chaud au Brie de Meaux (1,5€ suppl.)
Petite salade du Moment
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Les Desserts sont au choix dans notre carte
A commander en début de repas

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Menu de Fêtes